檸檬可說是一種神奇的藥果，對人體健康有很大的益處。
檸檬具有強鹼性，被認為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾，且對於人體的血液循環及鈣質吸收均能起到促進作用。含有豐富的維生素C，不但能預防癌症、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。
材料:
冰鮮雞 1隻
香茅 1支
新鮮檸檬葉 約8-12片
青檸檬 1個
黄檸檬 2個
紅蔥蒜 6粒
洋蔥 半個
蜜糖 1茶匙
配菜 隨意
甘荀 1條
節瓜 1條
車厘茄 10粒
醃料步驟
1. 冰鮮雞洗淨, 內外完全抹乾, 把適量青黄檸檬皮; 紹興酒; 黑胡椒粉; 迷迭香; 新鮮檸檬葉2-3片(切碎); 紅椒籽. 塗勻雞內外
2. 把香茅; 紅蔥蒜 3粒, 新鮮檸檬葉6-8片放入雞內
3. 密封好放入雪櫃醃6-12小時或過夜
烤焗步驟:
1. 預熱焗爐220度上下火力
2. 取出醃好雞隻(連同醃料汁) 倒進焗盤, 把配菜甘荀; 節瓜;車厘茄;洋蔥; 紅蔥蒜; 青黄檸檬(切半)鋪在焗盤上
3. 入焗爐220度分鐘 60分鐘
4. 取出塗蜜糖, 再焗8分鐘完成
備註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短
生活煮意
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