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紅咖喱南瓜雞 (附食譜)

卷一廚房 於 2015-10-22 07:19:41 發表  |  累積瀏覽 369

分類:主菜

 入秋後準備一客自家製咖喱, 吃一點辛辣來暖暖胃, 刺激一下味蕾, 咖喱伴麵飽, 好好味!!

咖喱可以指由多種香料調配而成的調料,常見於印度菜、馬來菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。

 

材料 (2-4人份量)

雞中翼8

蒜葱  6

南瓜  1

香葉  4

八角  2

桂皮 1片

花椒 少許

乾紅椒 2

紅咖喱 1

紹興酒 2茶匙

黑胡椒 少許

黄糖 2茶匙

 

 

步驟:

1.      雞中翼用清水洗淨, 乾布或廚房紙完全吸乾水份, 切件, 用鹽 ,胡椒, 紹興酒, 蒜葱, 香葉1小時或以上或過夜

2.      熱鍋少 下蒜葱炒香, 把醃好雞件入鍋併炒

3.      放入咖喱及熱開水(水位剛蓋雞件, 大火煮至滾起, 慢火上蓋煮30分鐘

4.      放入南瓜混10分鐘

完成 

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