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紅酒燉牛肋 (附食譜)

卷一廚房 於 2015-10-23 03:50:24 發表  |  累積瀏覽 499

分類:主菜

 紅酒燉牛肋, 看起來很單純的料理, 但是每個食材都要好好處理, 才可以享受美味煮物的味道。

 

材料:

急凍牛肋條 1

洋葱 1

紅葱頭 4

蕃茄 2

紅蘿蔔 1

菇類  隨意

紅酒  半支

茄汁  6湯匙

香葉 4

肉桂 1

黄糖 半片

其他配菜(薯仔,青椒) 隨意可不加

 

醃牛肋條:

牛肋條解凍後, 洗淨, 用廚房紙完全吸乾水份, 適量胡椒粉, 紅酒1, 紅葱頭 4個醃過夜

 

步驟:

1.      醃好牛肋條, 沾上粟粉

2.      熱鍋少油, 牛肋條下鍋略煎,放入洋葱,紅蘿蔔, 蕃茄, 倒入紅酒及茄汁(紅酒水位剛蓋材料), 放入香葉, 肉桂, 上蓋中火煮至滾, 轉慢火燉煮30分鐘

3.      放入菇類慢火燉煮20分鐘, 熄火放入黄糖焗10分鐘完成

用心製造, 必有進步

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1人比"掂"
  • 特搜總編E 於2015-10-23 10:17:25 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
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  • No.1
  • 卷一廚房 於2015-10-23 15:47:11 留言
    原文由 特搜總編E 於 2015-10-23 10:17:25 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
    多謝欣賞
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  • No.2
  • 卷一廚房 於2015-10-24 10:02:13 留言
    原文由 1874飛飛 於 2015-10-24 08:57:59 發表
    呢個係高階啊
    別客氣了
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  • No.4

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