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沙窩餃子伴雞 (附食譜)

由 卷一廚房 於 2015-11-07 07:15:27 發表  |  累積瀏覽 590

分類：主菜

 

 

天氣漸入秋凉, 早晚氣温降至20度左右, 「窩; 煲」的美食相繼要準備開動了!

親手包餃子, 放入喜歡的餡料, 份外有營。

重温包餃子示範步驟:

http://harumakiinthekitchen.blogspot.hk/2015/03/blog-post_81.html

 

材料: (1-2人)

鷄  半隻

餃子 6-8隻

小棠菜 2棵

高麗菜 適量

薑片  2-3片

鷄醃料:

洗淨吸乾水份之後,用少鹽,少糖, 胡椒粉, 紹興酒; 醃3小時以上或放雪櫃過夜

步驟:

1.      先放菜類薑片入窩, 把醃好鷄隻放在菜上,  倒入適量水 (水位到窩中間); 上蓋中火煮至滾起, 轉慢火煮20分鐘

2.      把餃子放入窩裡, 開蓋煮8-10分鐘

完成

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  • 1874飛飛 於2015-11-18 09:38:21 留言
    引用自 '卷一廚房' 的相片：

    回覆：嘩! 酒樓菜式!
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  • 卷一廚房 於2015-11-22 07:57:55 留言
    原文由 1874飛飛 於 2015-11-18 09:38:21 發表
    引用自 '卷一廚房' 的相片：

    回覆：嘩! 酒樓菜式!
    多謝欣賞
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