卷一廚房創意食譜, 把「韓國清淨園」 的韓式辣醬做披薩的靈魂味道, 甜中帶辣, 滋味實在無可夆告。自家製披薩, 可以隨個人喜好選擇餡料; 手搓餅底厚薄由人 。焗20分鐘, 新鮮製造, 脆卜卜披薩, 就在此!
披薩底料 (10”)
高筋麵粉 300g
幼鹽 1茶匙
橄欖油 1 茶匙
即發酵母 1茶匙
温水 120ml
饀料
韓式辣醬
豬頸肉 2條
洋蔥青紅椒 半個
粟米粒 適量
沙拉醬
步驟
1. 披薩材料全部手搓至麵糰圓球不黏手
2. 用保鮮紙包實放入雪櫃20分鐘
3. 同時準備配菜材料
4. 麵糰從雪櫃取出, 用棍搓平麵團(厚度約0.8-1cm)
5. 預熱焗爐200度
6. 把醃好豬頸肉切丁, 略煎半熟
7. 焗盤塗一層薄油, 放上披薩底
8. 披薩底先塗勻韓式辣醬, 鋪上其他材料 (粟米粒; 洋蔥青紅椒; 豬頸肉丁; 沙拉醬)
9. 放入焗爐220度20分鐘
完成
註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 烤焗過程留意生熟程度。
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