探險家攻略 > 食譜 > 主菜 > [快煮食譜] 砵酒煮蠔

[快煮食譜] 砵酒煮蠔

由卷一廚房於 2015-12-20 00:22:47 發表 | 累積瀏覽 898

分類：主菜

酒類除了品嚐, 對烹調亦有相當的作為。用過葡萄酒, 啤酒及其他廚房酒做菜, 今晚用甜酒中受歡迎的砵酒, 簡單快趣用10分鐘有得食又唔怕肥的深宵美食。

注意砵酒味道較甜, 容易入口, 在眾甜酒中屬於酒精度較高的, 有行氣活血的功效, 節日派對要注意分量喔!

材料 (1-2人)

急凍蠔 12隻

醃料

生粉約4湯匙

白胡椒粉少許

砵酒汁材料

乾蔥頭 1個 (切粒)

洋蔥半個(切條)

生蒜粒約1茶匙

長蔥 1條 (切粒或切段)

蠔油約1湯匙

醬油約1湯匙

啡糖約1茶匙

砵酒約1杯

步驟

1. 冷水煮急凍蠔至水有微微翻滾, 把蠔取出, 用乾布或廚房紙把蠔印乾, 把醃料拌勻, 用清水冲洗, 瀝水備用

2. 中大火熱鍋放入牛油1片, 把蠔煎至金黄脆色, 取出放在碟上

3. 原鍋倒入砵酒汁材料煮至滾起, 把煎蠔倒入, 大火併煮至收汁

完成

鐘意SeeWide的分享，給我們一個Like吧！

檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

EEChan 於2015-12-20 14:29:53 留言
一定好冶味~
舉報回覆
No.1

1874飛飛於2015-12-20 23:58:17 留言
甜甜地
舉報回覆
No.2

Meloching 於2015-12-21 10:34:36 留言
有酒，一定好香。
舉報回覆
No.3

卷一廚房

三星探險家

簡介：享受感觀味蕾融合交滙,釋放美食能量。...

599 生活煮意: 68
素出滋味; 101
中菜西廚 (肉類); 41
烤Oven; 47
中菜西廚 (海鮮); 32
和風料理; 11
型格咖喱; 26
亞洲風味; 1
麵包機食譜; 11
玫瑰鍋食譜; 14
Philips Airfryer; 11
Fit 得有營餐單; 1
相聚一刻; 29
異國風情; 101
Breakfast n Tea; 4
有營蔬菜; 24
Soup 1 Soup; 17
簡易前菜; 5
Smart一煲; 20
Home Sweet Home; 22
Staub Cook; 13
深夜食堂

44 親熱美食: 3
中餐酒樓; 3
Fit 得有營「外膳唔怕肥」; 1
意大利菜; 1
上海料理; 1
綠色素食; 2
異國料理; 8
西餐 cafe; 1
下午茶; 6
自助餐; 3
海鮮; 4
地道風味; 10
日本料理; 1
印度咖喱

18 樂悠週末

5 2017: 5
01月

129 2016: 12
11月; 10
08月; 10
07月; 30
06月; 10
05月; 7
04月; 15
03月; 5
02月; 30
01月

224 2015: 10
12月; 20
11月; 30
10月; 5
09月; 5
08月; 15
07月; 15
06月; 30
05月; 20
04月; 24
03月; 25
02月; 25
01月

308 2014: 10
12月; 35
11月; 41
10月; 31
09月; 46
08月; 50
07月; 60
06月; 35
05月

累積瀏覽 793861

全部攻略 666

全部回應 2575

首頁探險家攻略香港好去處探險家排行榜新手指南聯絡我們

網站上的資訊及圖片，若閣下為部份資訊的版權擁有者，如有觸犯你的知識版權，請來信info@seewide.com，我們接到投訴後即時處理

重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。

SeeWide 香港特搜致力打造香港好去處、活動指南，聚集全港探險家，一同搜羅及分享精彩的玩樂、消閒、香港好去處等情報，務求讓大家能看多一點、闊一點！