[玫瑰鍋食譜] 蒜子滑雞煲

蒜頭除了用作拍疆C電影, 坊間流行的黑蒜, 蒜頭醋也大有治療功效。蒜頭是很多料理中普遍使用的香料食材, 有消炎, 延緩凝血及預防中風的好處, 多吃有益。

材料 (2-4人)

雞腿4隻

蒜頭 1瓣

乾蔥 6粒

清淨園韓國麵鼓醬 1湯匙

配菜: 隨意

準備

雞洗淨, 用廚房紙完全吸乾水份後, 用適量 胡椒粉, 鹽, 糖, 廚房酒放入雪櫃醃過一夜

步驟:

1. 醃好的雞從雪櫃取出, 切件

2. 玫瑰鍋燒熱後, 免油放入雞件煎至兩面金黄色

3. 放入韓國麵鼓醬, 蒜頭, 乾蔥 及水 (水位剛剛蓋過雞件) , 上蓋慢火煮20分鐘

4.放入配菜, 熄火焗10分鐘

用心製造, 必有進步