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[輕食煮意] 香煎豬扒配沙律 (附食譜)

由卷一廚房於 2016-02-28 21:17:04 發表 | 累積瀏覽 474

分類：主菜

「豬扒」其實在肉類中不是最肥, 豬扒是指豬的里肌肉, 在豬的部位其熱量最低。里肌肉是豬脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉, 肉中無筋, 是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低, 因此適合不同的烹調方法: 基本煎炸炒爆都適合。

材料: 1人

豬扒 2塊

配菜隨意

豬扒醃料:

豬扒冲水吸乾水份之後, 用刀柄略拍鬆豬扒, 以少鹽,少糖, 適量廚房拌勻,醃1小時以上或放雪櫃過夜

調味:

紹興酒, 黑胡椒, 香草 (適量)

步驟:

1. 醃過豬扒用粟粉拍勻

2. 熱鍋少油, 大火放入豬扒煎兩面

3. 放入調味, 慢火煮15分鐘

4. 煎好上碟, 配菜伴碟

完成

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攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共1人比"掂"

EEChan 於2016-02-29 14:37:04 留言
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No.1

1874飛飛於2016-03-01 09:15:13 留言
又係喎, 好多位更肥, 如腩,豬手
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No.2

戀吃車媽媽於2016-03-01 13:06:20 留言
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No.3

三星探險家

簡介：享受感觀味蕾融合交滙,釋放美食能量。...

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