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BBQ 煎豬柳扒 (附食譜)
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BBQ 煎豬柳扒 (附食譜)
由
卷一廚房
於 2016-04-23 21:36:12 發表 | 累積瀏覽 1580
分類:主菜
「豬扒」其實在肉類中不是最肥
,
豬扒是指豬的里肌肉
,
在豬的部位其熱量最低。
里肌肉是豬脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉
,
肉中無筋
,
是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多
,
脂肪含量低
,
因此適合不同的烹調方法
:
基本煎炸炒爆都適合。
材料
:
1
人
梅頭豬柳扒
2
塊
配菜隨意
豬扒醃料
:
豬扒冲水吸乾水份之後
,
用刀柄略拍鬆豬扒
,
以
少鹽
,
少糖
,
適量廚房拌勻
,
醃
1
小時以上或放雪櫃過夜
步驟
:
1.
熱
鍋
大火放入豬扒煎兩面
2.
放入配菜
,
大火煎
15
分鐘
完成
備註
:
烹調時間在乎豬扒厚薄
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攻略地點:N/A
攻略時間:N/A
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人比"掂"
Meloching
於2016-04-25 08:54:16 留言
簡單好味的豬排
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No.1
mrsakwok
於2016-04-26 10:37:39 留言
即係全程用大火嗎?
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No.2
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已經讚了,按此關閉
卷一廚房
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