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這個湯非常潤喉, 有多喝一碗的意欲。沙蔘養陰清熱; 玉竹有美顏藥膳功效, 雪耳含豐富高蛋白質, 材料均可使皮膚柔嫩細膩,這一點非常重要～
材料 (4碗)
沙蔘 適量
玉竹 適量
淮山 適量
薏米 適量
雪耳 1朶
瘦肉 1塊
螺頭 適量
水 半鍋
步驟
1. 雪耳浸至膨漲, 切塊, 把黄色部份去除
2. 瘦肉洗淨先氽水; 其他材料洗淨備用;
3. 所有材料放入煲清水裡, 大火滾起, 中火煮20分鐘; 轉細火煲1小時;
用膳前大火滾起, 放入適量鹽拌勻
備話:
如果不想雪耳太散, 想保留爽口, 可以把雪耳最後以中慢火煲多10分鐘
生活煮意
