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紅咖喱雞 (附食譜)

卷一廚房 於 2016-06-27 16:14:40 發表  |  累積瀏覽 385

分類:主菜
準備一客自家製咖喱, 吃一點辛辣來刺激味蕾, 佐酒送飯伴麵飽同樣Yummy YumJ

材料 (1-2人份量)
雞全翼  4
三色椒各1
蒜蓉    1
黄薑粉 1茶匙
咖喱粉  2茶匙
紅咖喱醬 2茶匙
月桂葉  4
花椒    半茶匙
八角    半茶匙


步驟:
1.      雞全翼洗淨, 乾布或廚房紙完全吸乾水份, 切件, 用適量鹽,,胡椒, 廚房酒, 蒜粒; 黄薑粉; 咖喱粉; 桂葉; 花椒; 八角, 拌勻2小時或以上或過夜
2.      熱鍋少, 把醃好雞件入鍋煎香 倒入紅咖喱醬 2茶匙; 熱開水(水位剛蓋雞件, 大火煮至滾起, 慢火上蓋煮20分鐘
3.      三色椒切條後洗淨瀝水, 最後上碟
完成



         
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