喝一碗魚湯有助美肌; 昆布又名海帶,有降低膽固醇和排毒功效; 白蘿蔔清熱,的確是火鍋湯底; 咖喱食材和韓國燒烤的前菜凉伴。不過,海帶和白蘿蔔均屬寒凉食材, 身體寒涼的注意不宜吃多啊～
材料 (1-2碗)
三文魚頭 半個
京蔥 1條
薑片 2片
昆布 1片
白蘿蔔 半條
鹽 適量
胡椒粉適量
水 750ml
步驟
1. 三文魚頭洗淨, 用廚房紙徹底抹乾, 灑上適量鹽和胡椒粉醃15分鐘; 沾上粟粉 (備用) ;
2. 昆布洗淨浸30分鐘至軟身, 切條, 瀝水(備用)
3. 白蘿蔔去皮切塊, 略洗, 瀝水(備用)
4. 熱鍋大火, 下少許油加熱後; 放入薑片; 放入魚煎至金黃
5. 同時準備一煲熱水, 倒入熱水在煎魚鍋裡
6. 放入白蘿蔔和昆布, 京蔥, 中火煲30分鐘, 最後放入鹽調味完成
生活煮意
