鯖魚柳煮酒

由 EEChan 於 2017-02-20 23:51:07 發表 | 累積瀏覽 824

分類：

我老媽在世時
喜歡用獅子頭魚蒸酒
後來獅子頭魚越來越少
也越來越貴
現在幾乎難得一遇
那日
獨自在家午餐
想起在超市做特價時
買了三條鯖魚柳
天氣涼涼的
就起了煮酒念頭
做法很簡單
將魚柳煎香兩面盛起
用少油
爆香薑片或薑絲
再落雲耳兜炒一會
然後贊酒
再加適量水
上蓋煮滾
再將魚柳回鑊煮一會
再加酒
用少少鹽調味
最好加少許糖吊起味道
1/4茶匙便可
酒和水的份量
可看個人喜好而定
若果不能喝酒
就水多酒少
我用了绍興花彫
好香的酒味

鐘意SeeWide的分享，給我們一個Like吧！

檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

Angelma21 於2017-02-21 08:18:13 留言
青魚好好食，我未試過咁整，多數焗同自制燒汁煮，下次一試多謝分享
舉報回覆
No.1

mrsakwok 於2017-02-21 13:01:44 留言
鯖魚這樣燴煮，魚肉質味如何？
舉報回覆
No.2

戀吃車媽媽於2017-02-21 13:58:34 留言
嘩睇見都覺得香啊~
舉報回覆
No.3

EEChan 於2017-02-21 23:15:30 留言
原文由 Angelma21 於 2017-02-21 08:18:13 發表
青魚好好食，我未試過咁整，多數焗同自制燒汁煮，下次一試多謝分享

不妨試試新口味。
舉報回覆
No.4

EEChan 於2017-02-21 23:17:56 留言
原文由 mrsakwok 於 2017-02-21 13:01:44 發表
鯖魚這樣燴煮，魚肉質味如何？

呢種魚肉質比較結實，仍然很有魚味。
舉報回覆
No.5

EEChan 於2017-02-21 23:18:39 留言
原文由戀吃車媽媽於 2017-02-21 13:58:34 發表
嘩睇見都覺得香啊~

有酒的香味
舉報回覆
No.6

Angelma21 於2017-02-21 23:20:44 留言
原文由 EEChan 於 2017-02-21 23:15:30 發表
不妨試試新口味。

一定試?
舉報回覆
No.7

EEChan 於2017-02-21 23:25:59 留言
原文由 Angelma21 於 2017-02-21 23:20:44 發表
一定試?
舉報回覆
No.8

stellaluk 於2017-02-22 08:04:53 留言
我在桂林吃過啤酒煮魚，但都冇酒味。
舉報回覆
No.9

EEChan 於2017-02-24 00:32:38 留言
原文由 stellaluk 於 2017-02-22 08:04:53 發表
我在桂林吃過啤酒煮魚，但都冇酒味。

其實經過蒸煮，酒味己揮發左，係冇乜酒味，若要有酒味應該後加酒。
舉報回覆
No.10

EEChan

探險王

簡介：平凡人做平凡事，但願活得自在。...

8 光波爐煮食

40 零食

63 文章轉載

3 藝術篇

64 植物篇

10 果醬篇

3 懷舊電影

139 影音

4 瑞典

64 節日

17 動物篇

12 水果

18 照片

32 早餐

1 尖沙咀夜色

2 回鄕記

4 節日燈飾

5 世界杯足球賽

14 展覽

2 新聞一則

1 電影

215 香港足跡

109 假日閒情

73 小資訊

96 包包篇

95 花之篇

93 生活趣味篇

18 湯水篇

1 湯水

8 麵點

16 蔬果

16 郊遊樂

577 飲飲食食

861 自煮篇

11 詩歌篇

52 戲曲篇

30 節慶

4 社會現象

127 甜品

273 生活瑣事

18 舊日的足跡

50 糕點

1159 素食篇

5 蝴蝶篇

273 旅遊

336 2024: 17
12月; 25
11月; 22
10月; 25
09月; 35
08月; 23
07月; 32
06月; 29
05月; 33
04月; 35
03月; 25
02月; 35
01月

371 2023: 33
12月; 20
11月; 33
10月; 32
09月; 30
08月; 33
07月; 31
06月; 31
05月; 32
04月; 32
03月; 31
02月; 33
01月

345 2022: 36
12月; 33
11月; 33
10月; 29
09月; 32
08月; 29
07月; 30
06月; 31
05月; 29
04月; 20
03月; 19
02月; 24
01月

626 2021: 25
12月; 30
11月; 45
10月; 60
09月; 61
08月; 60
07月; 59
06月; 57
05月; 51
04月; 59
03月; 55
02月; 64
01月

609 2020: 64
12月; 53
11月; 61
10月; 59
09月; 63
08月; 62
07月; 63
06月; 54
05月; 39
04月; 31
03月; 30
02月; 30
01月

338 2019: 29
12月; 25
11月; 30
10月; 29
09月; 26
08月; 27
07月; 27
06月; 31
05月; 30
04月; 28
03月; 26
02月; 30
01月

344 2018: 33
12月; 25
11月; 30
10月; 28
09月; 29
08月; 30
07月; 28
06月; 30
05月; 29
04月; 30
03月; 23
02月; 29
01月

334 2017: 29
12月; 28
11月; 28
10月; 21
09月; 30
08月; 28
07月; 21
06月; 31
05月; 28
04月; 32
03月; 27
02月; 31
01月

370 2016: 30
12月; 31
11月; 20
10月; 32
09月; 32
08月; 33
07月; 35
06月; 38
05月; 32
04月; 26
03月; 29
02月; 32
01月

788 2015: 33
12月; 29
11月; 37
10月; 37
09月; 39
08月; 42
07月; 95
06月; 111
05月; 87
04月; 91
03月; 96
02月; 91
01月

545 2014: 65
12月; 58
11月; 46
10月; 55
09月; 43
08月; 60
07月; 58
06月; 38
05月; 32
04月; 35
03月; 27
02月; 28
01月

74 2013: 22
12月; 22
11月; 16
10月; 13
09月; 1
08月

累積瀏覽 2732413

全部攻略 5080

全部回應 37222

首頁探險家攻略香港好去處探險家排行榜新手指南聯絡我們

網站上的資訊及圖片，若閣下為部份資訊的版權擁有者，如有觸犯你的知識版權，請來信info@seewide.com，我們接到投訴後即時處理

重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。

SeeWide 香港特搜致力打造香港好去處、活動指南，聚集全港探險家，一同搜羅及分享精彩的玩樂、消閒、香港好去處等情報，務求讓大家能看多一點、闊一點！