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桂圓杞子包

艾華斯 於 2017-11-01 13:43:36 發表  |  累積瀏覽 426

分類:主菜 小食 其他 其他 其他 麵包

曾見過麵包店出售用圓肉和杞子做配料的麵包

自己又來試試看

又香又清甜呢~



桂圓杞子包食譜(6個)


材料:

高筋粉200G、全麥粉100G、水150G、蛋1隻、酵母3G、黃糖20G、海藻糖10G、鹽3G、橄欖油10G、杞子及圓肉適量


做法:

1. 杞子及圓肉浸軟,用廚房紙吸乾水份。

2. 除橄欖油、杞子及圓肉外,將所有材料混合成麵糰,搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑,最後加入杞子及圓肉,放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。

3. 取出麵糰回溫,排氣,把麵糰分成6份,滾圓,排放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。

4. 放入已預熱焗爐用190度焗約20分鐘。



(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

https://www.facebook.com/chengsfactory )

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0人比"掂"
  • EEChan 於2017-11-01 21:35:02 留言
    我未過用呢兩種材料,味道新穎呀!
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  • No.1
  • stellaluk 於2017-11-02 08:45:51 留言
    桂元杞子好配搭,我又試吓先!!!
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  • No.3
  • 艾華斯 於2017-11-03 12:26:52 留言
    原文由 EEChan 於 2017-11-01 21:35:02 發表
    我未過用呢兩種材料,味道新穎呀!
    試下,仲要係素,啱晒你!
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  • No.5
  • 艾華斯 於2017-11-03 12:27:07 留言
    原文由 Meloching 於 2017-11-02 08:02:08 發表
    桂元杞子好滋補
    補眼好
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  • No.6
  • 艾華斯 於2017-11-03 12:27:26 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2017-11-03 11:09:15 發表
    中式西造夠創意
    多謝,咩都試
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  • No.7
  • 艾華斯 於2017-11-03 12:27:50 留言
    原文由 stellaluk 於 2017-11-02 08:45:51 發表
    桂元杞子好配搭,我又試吓先!!!
    試下呀,唔錯架~~
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  • No.8
  • 艾華斯 於2017-11-23 23:45:01 留言
    原文由 味之素 於 2017-11-15 21:40:56 發表
    有創意
    咩都試下
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  • No.10

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