今日唔好咁悶蛋，加啲煙肉、黑芝麻及芝士碎入去，
係食白麵包之餘都有啲餡食下，白吐司都可以有好多配搭，
平時係用3種粉去做，果個感覺好合我口味，因為就快會用另一個牌子的麵粉，
所以之後個包就可能唔同哂，因為每一種粉都會做出唔同的口感。
呢個麵糰係配合50%特高粉及50%拿破崙粉，好軟熟，
之前我都會用50%特高粉、42%拿破崙粉及8%低粉，
2個配方都有啲唔同，不過一轉咗牌子就會有變化，呢個Q彈之餘又輕身，我至愛。
用KM先混合，一成糰之後，我就用3.5度打大約4分鐘，再轉4度打多4分鐘，
呢個時候應該好滑可以加牛油，加咗牛油就再用4度，打3分鐘到，
合共11分鐘都應該完成，如果有需要就再打多一兩分鐘，
最緊要係20分鐘完事，否則部機會發熱，麵糰就會出水，
所以大大地開4度打，打靚個麵糰先好加牛油，應該唔衰得去邊。
300g份量 (2大個) 今次只用特高筋及拿破崙粉
特高筋 50% 150g 拿破崙粉50% 150g
麴飯酵母(液) 30% 90g 水 10% 30g 牛奶 40% 120g
奶粉 3.2% 10g 糖 9% 27g 鹽 1.2% 10g 牛油 8% 24g
190℃ 20min
感謝 Sally Ho 提供以上內容
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