蕃茄湯非常開胃，但如果怕酸可以加甘筍，中和了蕃茄的酸，
加入了甘筍的甜，但還是有酸味美味點。
與一舨西湯做法一樣，先炒、加水、煲好打滑調味。
最後加小小酸忌廉上面，各人喜歡的。
材料：(4人份量)
蕃茄4個
甘筍1條
洋蔥半個
煙肉4條
罐頭茄肉1罐
忌廉或奶1/3半碗
茄膏2湯匙
雞湯一碗
水3碗
1) 先爆香煙肉、洋蔥、甘筍、蕃茄及茄膏
2) 加入雞湯、水，煲20分鐘至材料焾，用神仙棒打碎
3) 喜歡可以過篩，更滑，我沒有做，之後加忌廉或奶及調味即可。
感謝 Sally Ho 提供以上內容
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