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軟綿綿梅花豬肉配鹵蛋 (附食譜)

由卷一廚房於 2014-05-07 14:44:13 發表 | 累積瀏覽 546

分類：主菜

軟綿綿梅花豬肉配鹵蛋 (附食譜)

二人前

材料:

鮮梅頭半斤

蛋4-6隻

薑2片

蒜蓉 2茶匙

蠔油 1茶匙

鹵水汁: 水1(杯): 1

冰糖 1小片

鷄粉 1/2茶匙

Steps:

1. 鮮梅頭洗淨抹乾, 熱鑊大火免油香煎梅頭兩面

2. 放薑, 蒜蓉,蠔油,鹵水汁, 水,冰糖, 鷄粉, 大火上蓋炆煮滾起

3. 慢火炆煮30分鐘

4. 熄火放凉

5. 另一邊開爐生水煮蛋5分鐘, 熄火用冷水冲, 即時剝殼

6. 把熟蛋放入梅頭煲內煲最後3分鐘.

7. 熄火放凉後,入雪櫃

8. 隔天後取出再翻熱吃, 梅頭較為軟棉.

用心製造, 必有進步

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檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

大仁生活於2014-05-07 15:00:52 留言
睇相好想食
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No.1

卷一廚房於2014-05-07 15:05:05 留言
Thank you
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No.2

卷一廚房

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