天氣熱沒胃口，做湯飯是最方便的，正好油封了幾只鴨腿，
用高級的法式油封鴨腿，配地度的冬瓜粒湯飯，
這個湯飯身價立即提升了幾倍。
其實這個湯一點也不弱，用了1斤半冬瓜粒，
配一斤的鮮蜆折肉、金華火煺粒、陳腎一對、
小量雞油菇及重草花，這湯煲了一大煲，
不放湯飯也可當作湯飲，鮮甜呵。
再分開煎及焗鴨腿，飯煲好後，放入碗內，加湯配鴨腿，喜歡的再加點芫茜蔥，
整體味道都很夾，但功夫不會小的。
終於清了早前油封的鴨腿，剩下的鴨油可以在3個月內再用，
先入袋放冰箱，免得阻我的雪柜，過一會可再封。
感謝 Sally Ho 提供以上內容
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