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鮮茄焗豬扒飯 (附食譜)

卷一廚房 於 2014-11-22 18:31:33 發表  |  累積瀏覽 946

分類:粥粉麵飯

 港式焗豬扒飯,真是色香味俱。焗豬扒飯奧妙之處,是用炒飯底,
酥軟的豬扒配合調得適中味美的汁料,再加上黄金焗脆,實在太奇妙喇
 
材料: 1
豬扒 2
洋葱 半個
票米粒 2湯匙
三色椒 1/3
蕃茄 半個
蕃茄醬 半杯
白飯 1
雞蛋 1
 
 
調味:
, 香草 (適量)
 
 
步驟:
1. 醃過豬扒用粟粉拍勻, 其他配料切粒或塊
2. 預熱焗爐200
3. 少油洋葱快炒, 放豬扒略煎2面至變色, 倒入蕃茄醬, 適量糖,
慢火煮3分鐘, 倒入已準備的焗碗
4. 放粟米粒, 三色椒, 蕃茄塊入焗爐20015分鐘
5. 同時熱鍋少油炒香白飯和雞蛋
 
完成
: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 烤焗過程留意生熟程度。



豬扒醃料:
豬扒冲水吸乾水份之後, 用刀柄略拍鬆豬扒, 少鹽,少糖,1小時以上或放雪櫃過夜

 
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    是次消費:N/A
2人比"掂"
  • 林公子 於2014-11-23 02:38:07 留言
    突然想叫一句,伙計....我都要想要一個焗豬
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  • No.3
  • 卷一廚房 於2014-11-24 18:49:52 留言
    原文由 1874飛飛 於 2014-11-22 23:08:18 發表
    呢個都算係港式經典!
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  • No.5
  • 卷一廚房 於2014-11-24 18:50:18 留言
    原文由 EEChan 於 2014-11-23 01:12:52 發表
    我愛豬扒飯
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  • No.6
  • 卷一廚房 於2014-11-24 18:51:20 留言
    原文由 林公子 於 2014-11-23 02:38:07 發表
    突然想叫一句,伙計....我都要想要一個焗豬
    Hahahahah
  • 舉報 回覆
  • No.7
  • 卷一廚房 於2014-11-24 18:51:52 留言
    原文由 有姐之日誌 於 2014-11-24 00:23:04 發表
    焗豬扒飯...我想食呀...
    多謝
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  • No.8

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