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[智能電飯煲食譜] 冬菇雪耳滑雞飯

卷一廚房 於 2015-03-15 13:10:52 發表  |  累積瀏覽 1730

分類:粥粉麵飯


小時侯,外婆總會造的家庭菜其中我最喜歡的就是「咸雞飯」。
這道不是甚麼技巧小菜, 只是方便飯而巳。
但是, 以當年的有限廚具及電器, 能夠做出簡單而且味道一流的方便飯, 佷敬佩了!
 
就是我愛吃這「咸雞飯」, 媽媽常造給我吃。
當然, 媽媽的版本已進化及加點創意, 但同樣出自外婆傳統食譜, 味道當然不失禮。
 
今天卷一廚房來個劃時代的孫女 Cross over新煮意
用智能電飯煲「冬菇雪耳滑雞飯」, 清淡又健康!
 
 
材料: (2人份量)
(外婆和媽媽的版本是1隻鷄切件,
孫女 Cross over 版是用鷄脾)
雪耳
冬菇
小棠菜
清湯
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預備:
鷄脾 - 適量紹興酒, , , 胡椒醃30分鐘以上或過夜
雪耳 (用清水洗淨, 1小時發大)
小棠菜 - 清洗後用清水加少量鹽浸15分鐘
冬菇 (浸軟)
 
 
步驟:
1.   洗米後, 倒入清湯或水, 水位: 平時煲飯便可
2.     米上層先放冬菇, 鷄脾 (切件), 雪耳(切塊), 最上層放小棠菜
3.     智能電飯煲: 程式”White” , 自動進行48分鐘完成





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2人比"掂"
  • 卷一廚房 於2015-03-15 22:07:45 留言
    原文由 EEChan 於 2015-03-15 20:08:06 發表
    雞脾啖啖更正
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  • No.2
  • stellaluk 於2015-03-16 07:15:42 留言
    那些年我母親初一十五吃素,就用電飯煲煑窩蛋免治牛肉飯給全家吃了!!!
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  • No.3
  • 卷一廚房 於2015-03-16 12:24:19 留言
    原文由 stellaluk 於 2015-03-16 07:15:42 發表
    那些年我母親初一十五吃素,就用電飯煲煑窩蛋免治牛肉飯給全家吃了!!!
    方便快趣
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  • No.5
  • 卷一廚房 於2015-03-16 12:25:09 留言
    原文由 1874飛飛 於 2015-03-16 09:34:33 發表
    有三代感情, 好菜色!
    多謝飛飛
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  • No.6
  • mrsakwok 於2015-03-16 22:34:47 留言
    這個好!最啱我呢D懶人!正!
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  • No.7
  • 特搜總編E 於2015-03-19 10:05:34 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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  • No.8
  • 卷一廚房 於2015-03-21 20:46:17 留言
    原文由 mrsakwok 於 2015-03-16 22:34:47 發表
    這個好!最啱我呢D懶人!正!
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  • No.9
  • 卷一廚房 於2015-03-21 20:46:56 留言
    原文由 特搜總編E 於 2015-03-19 10:05:34 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
    多謝欣賞
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