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大力水手最愛的菠菜被稱為“蔬菜之王”，原因在於菠菜的營養價值極高，每500克中的蛋白質含量相當於2個雞蛋;菠菜中的維生素A含量比胡蘿蔔還多;維生素C含量是番茄的3倍;而且菠菜中還含有豐富的B族維生素和大量的β-胡蘿蔔素，一小碗菠菜就能滿足每日所需胡蘿蔔素的70%;菠菜也是葉酸、鐵、鉀、鎂的極佳來源;菠菜的紅根也不容忽視，它含有一般蔬果中所缺乏的維生素K。
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材料 (1人)
菠菜 1棵
蛋 2隻
麵包 1片
步驟:
1. 菠菜切去根部, 洗淨切碎, 放入鹽水浸5分鐘, 之後瀝水備用
2. 熱鍋下牛油1片, 菠菜炒至軟身, 少許鹽和白胡椒粉調味
3. 倒入蛋液慢火與菠菜拌勻
4. 麵包用熱鍋烘熱兩邊或放入多士爐烘
完成
生活煮意
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