香煎白汁魚柳飯 (自製低卡白汁食譜)

 醬汁是白飯的靈魂, 自製醬汁也佷容易, 亦可以調較適量材料, 減鈉去水腫, 健康又有營!

材料：

無鹽牛油  1片

玉桂粉   適量    

白酒     1湯匙

胡椒粉   1/4茶匙

完成 (放凉備用)

材料:

急凍鯰魚柳 1塊

甘荀   半條

翠玉瓜 半條

蒜葱

鷄蛋

步驟：

1.      急凍鯰魚柳解凍後冲水, 用乾布徹底吸乾水份, 切塊,

以胡椒粉, 香草, 紹興酒, 粟粉醃10分鐘

2.      甘荀, 翠玉瓜去皮切片, 洗淨瀝水備用

3.      熱鍋少油放入蒜葱, 把醃好魚柳塊兩邊略煎; 甘荀, 翠玉瓜片入鍋

4.      倒入自製白汁, 上蓋慢火煮至大滾; 放入適量香草

5.      熄火, 輕力倒入蛋清, 順時針拌勻

完成