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香煎白汁魚柳飯 (自製低卡白汁食譜)

卷一廚房 於 2015-04-19 12:20:53 發表  |  累積瀏覽 1415

分類:主菜 粥粉麵飯

 

 醬汁是白飯的靈魂, 自製醬汁也佷容易, 亦可以調較適量材料, 減鈉去水腫, 健康又有營!

 

自製低卡白汁食譜

材料:

脫脂牛奶     200ml

麵粉     1湯匙

無鹽牛油  1片

玉桂粉   適量    

白酒     1湯匙

胡椒粉   1/4茶匙

 

自製白汁步驟:

1 麵粉倒入鍋裡,,逐少加入牛奶, 用攪拌器攪拌

2 大火滾起牛奶,一直攪拌至牛奶沸騰

3 轉小火,放入牛油至麵粉溶化, 再放入胡椒, 玉桂粉, 白酒調味

完成 (放凉備用)

 

香煎白汁魚柳

材料:

急凍鯰魚柳 1

甘荀   半條

翠玉瓜 半條

蒜葱

鷄蛋

 

步驟:

1.      急凍鯰魚柳解凍後冲水, 用乾布徹底吸乾水份, 切塊,

以胡椒粉, 香草, 紹興酒, 粟粉醃10分鐘

2.      甘荀, 翠玉瓜去皮切片, 洗淨瀝水備用

3.      熱鍋少油放入蒜葱, 把醃好魚柳塊兩邊略煎; 甘荀, 翠玉瓜片入鍋

4.      倒入自製白汁, 上蓋慢火煮至大滾; 放入適量香草

5.      熄火, 輕力倒入蛋清, 順時針拌勻

完成

 

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0人比"掂"
  • 卷一廚房 於2015-04-26 08:46:26 留言
    原文由 1874飛飛 於 2015-04-20 18:17:38 發表
    自製汁最重要!
    Thank you
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  • No.4
  • 特搜總編E 於2015-05-06 16:17:51 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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  • No.5
  • 卷一廚房 於2015-05-09 14:24:33 留言
    原文由 特搜總編E 於 2015-05-06 16:17:51 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
    多謝
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  • No.6
  • 卷一廚房 於2015-06-30 22:12:32 留言
    原文由 裳整餅 於 2015-06-24 09:53:02 發表
    自製低卡白汁GOOD WOR!
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