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芝士茄汁焗豬扒飯 (附食譜)

卷一廚房 於 2015-11-21 18:30:28 發表  |  累積瀏覽 564

分類:粥粉麵飯

 

焗豬扒飯奧妙之處,是用炒飯底,酥軟的豬扒配合調得適中味美的材料和醬汁,再加上惹味芝士黄金焗脆,實在太奇妙喇…!!!

材料: 2

豬扒 4

芝士碎 隨意

洋葱 1

青椒 1

蕃茄 2

甘荀 1

菠蘿 1

蕃茄濃湯 1

冷飯 2

雞蛋 2

豬扒醃料:

豬扒冲水吸乾水份之後, 用刀柄略拍鬆豬扒, 少鹽,少糖,醃兩小時以上或放雪櫃過夜

步驟:

1. 熱鍋少油, 炒蛋, 再放入冷飯拌勻炒熱, 放入焗盤備用

2. 醃過豬扒用粟粉拍勻, 其他配料切粒或塊

3. 預熱焗爐200

3. 少油洋葱快炒, 放豬扒略煎2面至變色, 倒入蕃茄濃湯, 蕃茄, 甘荀, 以慢火煮15分鐘, 倒入炒飯上

4. 面層放入青椒, 菠蘿塊, 芝士碎;

5. 整個焗盤入焗爐2005分鐘

完成

: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 烤焗過程留意生熟程度。

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  • 卷一廚房 於2015-11-22 07:56:21 留言
    原文由 EEChan 於 2015-11-21 20:14:50 發表
    太美味啦!
    多謝欣賞
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  • No.3
  • 卷一廚房 於2015-11-22 07:56:49 留言
    原文由 林公子 於 2015-11-21 23:59:36 發表
    超多料,呢一刻睇到流晒口水~
    多謝欣賞
  • 舉報 回覆
  • No.4

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