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迷你冬菇粟米粥 (附食譜)

卷一廚房 於 2015-11-29 23:02:50 發表  |  累積瀏覽 868

分類:粥粉麵飯

 

「粥」亦常稱稀飯, 是一種用稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物.

其他地方的粥也有不同的別稱。 吃粥不是電視劇的窮人常餐, 亦非送藥湯水。 今時今日的「粥」廣泛歡迎, 配合不同食材發揮千其粥品好味道。

材料 (2)

1

迷你冬菇 12

粟米粒  半罐

陳皮或薑 1

蔥段1 切粒

花生粒  隨意 

步驟

1)      先將米浸30分鐘以上或過夜讓米身吸水膨脹

2)      迷你冬菇, 陳皮用水浸30分鐘以上或過夜

3)      原鍋把浸好的米水用大火至滾起, 放入迷你冬菇(去蒂)細火煲20分鐘, 放入陳皮或薑片;粟米粒; 熄火焗10分鐘

4)      蔥粒; 花生粒最後灑面完成

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