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菠蘿汁煎蛋豬扒飯 (附食譜)

由卷一廚房於 2015-12-25 05:09:26 發表 | 累積瀏覽 582

分類：粥粉麵飯

「豬扒」其實不是最肥, 豬扒是指豬的里肌肉, 在豬的部位其熱量最低。

里肌肉是豬脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉, 肉中無筋, 是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低, 因此適合不同的烹調方法: 基本煎炸炒爆都適合。

材料: (1人份量)

Sadia有骨豬扒 2塊

菠蘿 1罐

洋葱半個

醃料:

豬扒冲水吸乾水份之後, 拍鬆肉塊, 少鹽,少糖,另加紹興酒 1茶匙醃兩小時以上或放雪櫃過夜更入味

步驟:

1. 熱鍋少油,放醃好的豬肉慢煎每面約4分鐘至熟, 用叉子插入豬扒如出血水或叉子可插入易取出, 即是熟

2. 洋葱, 菠蘿拼炒

3. 其他配菜可自由配搭

完成

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攻略日期：N/A

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是次消費：N/A

共0人比"掂"

EEChan 於2015-12-25 12:59:45 留言
豬扒飯是我至愛~
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卷一廚房

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