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三文魚頭泡菜豆腐湯 (附食譜)

由卷一廚房於 2016-01-08 10:38:20 發表 | 累積瀏覽 768

分類：主菜其他

雖然三文魚頭可說是平宜食材, 在市場可以十幾元有售, 魚頭大多用其做湯底, 由於三文魚含奧米加三, 基本上由魚頭到魚尾也有益心臟健康, 可多吃無害。今天用簡單又平宜的材料, 合併也能當桌上菜。

材料 (1-2人前)

三文魚頭 1個

蒸煮豆腐 1盒

韓國泡菜

步驟:

1. 急凍三文魚頭解凍後用清水洗去除雪味, 用廚房紙完全吸乾水份, 倒入適量紹興酒, 鹽,黑胡椒醃半小時以上

2. 準備醃好的三文魚頭平均灑上粟粉拌勻

3. 熱鍋下三文魚頭略煎, 放入蒸煮豆腐(切粒); 韓國泡菜, 適量熱開水, 上蓋慢火煮10-15分鐘 (三文魚轉淡色) 完成

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共1人比"掂"

mrsakwok 於2016-01-08 11:50:28 留言
我都有煮三文魚頭湯，不過多數用番茄，下次可試用泡菜，謝分享！^^
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