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九層塔三杯雞

卷一廚房 於 2016-05-01 22:43:33 發表  |  累積瀏覽 425

分類:主菜 其他


台式三杯雞, 傳统製法是指醬油..麻油各一杯烹調, 另一重點是九層塔.加一點辣, 味道非常的好吃喔!



材料:  (1-2人份量)

雞脾 3


蒜頭 1

九層塔 3

辣椒仔 2

醬油  半

紹興酒 半

麻油 2湯匙


鷄醃料:

雞脾後冲水吸乾水份之後, 切件, 用少鹽,少糖,紹興酒 2茶匙,放雪櫃醃過夜


步驟:

1.      先將已醃好雞件用適量粟粉, 紹興酒, 蒜蓉醃10分鐘;

2.      熱鍋放入雞件略煎

3.      倒入紹興酒, 醬油, 麻油, 辣椒仔; 九層塔開蓋煮20分鐘

完成



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