魷魚的營養價值高; 脂肪含量極低, 是減肥者的其中恩物。不過, 其胆固醇含量較高, 這些膽固醇幾乎完全在內臟裡, 只要把內臟除去, 就不必顧慮過高膽固醇。話需如此, 凡事不能吃過量, 重點要配合均衡飲食和適量運動, 別讓身體不開心喔～
材料: (1人份量)
鮮魷魚 1條
冷飯 1碗
雞蛋 1隻
配菜 (隨意)
紅酒 1杯
黑胡椒 適量
步驟:
1. 魷魚去除內臟, 沖淨抹乾備用
2. 熱鑊少油放入蛋清, 冷飯, 及配菜 併炒至熟
3. 炒飯釀入鮮魷魚裡, 用小刀輕魷魚身
4. 熱鍋少油下魷魚筒飯煎至兩面略濃
5. 倒入紅酒併煮約3-5分鐘至魷魚呈完全白色 完成
(有用小刀輕魷魚身會因為煮熟而開口, 如圖)
生活煮意
樂悠週末
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