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鹽燒秋刀魚 (附食譜)

卷一廚房 於 2016-06-22 13:36:11 發表  |  累積瀏覽 351

分類:主菜 其他

秋刀魚含有高度不飽和脂肪酸,蛋白質, 高鈣, 是有益食材。把秋刀魚內臟徹底切除, 這樣可避免食用時有苦瀝味。很簡單用刀從魚肚中間輕輕開, 可取出整條內臟, 用水清洗淨魚內外便可。


材料
秋刀魚 2
     適量
青檸檬 1


步驟
1.      先用刀從魚肚中間輕輕開, 可取出整條內臟, 用水清洗淨魚內外便可, 再用廚房紙吸乾
2.      用鹽塗勻魚內外, 同時預熱煎鍋少油
3.      再用廚房紙輕輕抹走魚身的鹽, 免太咸
4.      把魚放在煎鍋上, 每面約煎3分鐘, 完成
5.      食用前, 平均擠出青檸檬汁在魚身, 惹味!





         
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