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咕嚕肉伴飯 (附食譜)

卷一廚房 於 2016-06-24 15:07:09 發表  |  累積瀏覽 424

分類:主菜

甜甜的味道, 的確令味蕾大開, 尤其在夏日炎炎胃口大減的時侯。自家製更健康, 可控制適量油炸, 最重要是粉少肉多, 啖啖脆肉味, 佐飯一流!

材料 (2-4人份量)
金沙骨 1

配菜 (切塊)
洋葱 1
三色椒 1
菠蘿 1

酸甜汁醬料
蕃茄醬  半杯
白醋 1/3杯
 1茶匙
  半杯

炸漿材料
1
粟粉半杯
1/2茶匙


步驟
1.      金沙骨切2’ . 用少鹽少糖少胡椒粉醃30分鐘
2.      醃好金沙骨先下蛋清拌勻; 粟粉加鹽 1/2茶匙之後, 平均沾上金沙骨
3.      準備熱鍋, 倒入2湯匙油, 熱油下輕放入金沙骨, 半煎炸10分鐘左右
4.      盛起金沙骨, 放在廚房紙/吸油紙 (吸油備用)
5.      原鍋下洋葱炒至軟身, 下其他配菜, 倒入酸甜汁醬料
6.      倒入炸肉併炒至收汁完成









         
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