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香煎辣味多春魚 (附食譜)

卷一廚房 於 2016-06-27 15:55:44 發表  |  累積瀏覽 482

分類:前菜 小食 其他

對於怕魚骨而少吃魚的朋友, 多春魚可說是理想的食材, 其魚骨幼細柔軟, 而且無需太多準備功夫就可以烹調, 方便快捷。喜歡香口的, 香煎是最理想吧!

材料
多春魚

步驟
1.      多春魚解凍後輕力洗淨, 用廚房紙吸乾水份, 灑上適量鹽, 沾上粟粉
2.      熱鍋下2湯匙油, 多春魚下鍋, 攢入適量廚房酒, 煎魚時不要急著將魚翻來翻去, 用慢火每面煎約3分鐘直至魚身變硬, 灑上七味粉或辣粉, 上碟完成


         
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