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沙薑雞腳 (附食譜)

由 卷一廚房 於 2016-07-09 00:39:24 發表  |  累積瀏覽 565

分類：前菜 小食 其他

沙薑就是有這種獨特的咸香味, 配合雞脚啖啖的漿力, 正是充滿膠原蛋白!~
雞脚是百搭的烹飪食材,熱食或冷盤都受歡迎,不過, 含脂肪量也較高, 不宜吃多喔～!

材料
雞脚 12隻

調味料
沙薑粉 2湯匙
五香粉 2茶匙
糖  2茶匙
鹽  2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
紹興酒  1湯匙
雞湯250ml
或水 約2杯
花生粒 隨意
麻油  適量 (最後拌勻)
蔥粒  適量 (上碟後灑)


 步驟
1.      雞脚剪去指甲, 洗淨, 放入冷水鍋, 中大火煮至水滚起; 即放入冰水降溫
2.      準備調味料倒入鍋裡煮至滚起, 放入雞脚, 慢火炆煮45分鐘, 放入花生粒, 炆煮10分鐘,大火煮後熄火焗15分鐘
完成




         
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共1人比"掂"
  • mrsakwok 於2016-07-09 13:30:05 留言
    這個我和女兒都好喜歡，有機會要試煮！^^
  • 舉報 回覆
  • No.2
  • 卷一廚房 於2016-07-09 16:34:59 留言
    原文由 mrsakwok 於 2016-07-09 13:30:05 發表
    這個我和女兒都好喜歡，有機會要試煮！^^
  • 舉報 回覆
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