茄汁豬扒飯也可煮出一人前, 只要有醃好豬扒, 加支裝茄汁加滚水煮, 放入適量胡椒粉及糖, 調校至個人喜歡的酸甜濃度, 想吃便煮吧!
材料: (1人份量)
豬扒 1件
洋葱 半個(視乎大小)
鮮蕃茄 1個(視乎大小)
茄汁 約4湯匙
滚水 半杯
醃豬扒:
豬扒冲水吸乾水份之後, 用叉子輕拮豬扒兩面, 以適量鹽,糖, 胡椒粉醃20分鐘或以上
茄汁洋蔥豬扒步驟:
1. 熱鍋少油,放醃好的豬扒大火煎每面至轉色
2. 洋葱切條狀下鍋, 中慢火煎15分鐘
3. 倒入茄汁及滚水, 放入適量胡椒粉及糖, 調校至個人喜歡的濃度
( 用叉子插入豬扒如出血水或叉子可插入易取出 即是熟.)
完成
