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蒜子麻油雞 (附食譜)

卷一廚房 於 2016-11-20 07:21:43 發表  |  累積瀏覽 424

分類:主菜

天氣踏入轉凉, 吃熱騰騰的煲仔佐飯無敵。
簡單的清湯蒜子蠔油麻油,20分鐘煮出味美快趣一人前~

材料 (1人份量)
雞肶  2
蒜子  6
清湯  1
蠔油  2湯匙
麻油  1湯匙
乾辣椒 隨意

步驟:
1.      建議早上或前一晚把雞腿切件,冲水吸乾水份後, 以適量鹽,,紹興酒, 胡椒粉蒜子併醃
2.      熱鍋放入醃好雞件煎皮至金黄色,
3.      下蒜子併炒, 倒入清湯, 蠔油煮至大滾; 轉細火煲15分鐘
4.      熄火倒麻油及乾辣椒 隨意拌勻, 5分鐘
完成





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