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烤焗咖喱豬扒飯 (附食譜)

卷一廚房 於 2014-05-07 14:39:20 發表  |  累積瀏覽 2836

分類:粥粉麵飯

烤焗咖喱豬扒飯 (附食譜

 

2人份量 (材料)

豬朳2 (柳梅)

洋葱 半個 切片

蕃茄 半個 切塊

什豆  半杯

咖哩粉 2湯匙

冷飯  2碗

蛋    2

 

豬朳醃料 (至少三小時或過夜)
香茅,黑胡椒, , , 紹興酒 (如冰鮮豬朳)

 

steps:
1. 熱鑊少油洋葱先炒, 再放豬朳 (完整或切塊)
2. 倒入其他材料 (蕃茄,什豆)
3. 加凍滾水 1
4. 慢火開蓋煮約8-10分鐘 (熄火備用)
5. 預熱焗爐200
6.冷飯略炒至全熱, 加咖哩粉,熄火加蛋拌勻
7.先放炒飯在焗碟放底
8.上層鋪滿豬朳
9. 生鷄蛋打在己鋪好切塊豬朳陣中間
10.用錫紙封好, 入焗爐20020分鐘

 完成

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