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涼拌莧菜蕎麥麵 (附食譜)

卷一廚房 於 2016-08-18 07:57:16 發表  |  累積瀏覽 354

分類:主菜 粥粉麵飯 其他

輕鬆簡單的把材料煮3分鐘, 隨即放入冰水冷卻, 同時準備日本醬油和鰹魚汁混合而成冷麵汁, 就是這樣, 清淡的素食煮意。

  
材料: (1-2人份量)
蕎麥麵 1
莧菜   1


冷麵汁
日本醬油
鰹魚汁
  
步驟
1.        莧菜切去根部, 用鹽水浸洗去除砂
2.        大火水滾,轉中慢火放蕎麥麵及莧菜併煮3分鐘; 熄火倒去熱水, 隨即放入冰冷水 (熟水) 冷卻, 瀝乾水完成, 可上碟。

         
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