那天心血來潮就做了這個藍莓芝士凍餅，做了一個大的給公司同事，沒有什麼的特別原因，謝謝同事們願意把我的凍餅吃完，日後我會不太顧你們的感受，做完拿回公司餵白老鼠，老實說我很在乎你地說的一切，不用對我有任何的保留，我可以接受任何的意見，我相信有多點的回應才可以令我進一步，做得更好。如果大家有什麼想吃的，請不要介意告訴我，給我一個機會做給大家吃!
8" 吋
材料
藍莓醬
-
260g 藍莓
-
30g 檸檬汁
-
80g 砂糖 (可以隨自己的喜好加減甜味)
藍莓cheese filling
-
250g creamcheese
-
60g 砂糖
-
220g cream
-
10g 魚膠粉
-
60g 水
-
60g 藍苺餡 (取上面的藍莓醬)
藍莓餅底
-
150g oreo 不要夾心cream
-
75g 牛油液
餅底
-
將oreo 餅放入保鮮袋中，用硬物壓碎。
-
牛油液和oreo 碎混合，用匙羹把混合物壓在模具底，放入冰箱冷藏一小時。
藍莓醬
-
將所有材料放入小煱中煮大概10鐘至稠身，放涼入冰箱。
藍莓 cheese filling
-
魚膠粉用温水浸軟，再隔熱水浸溶。 creamcheese 及砂糖用攪拌器打軟，加入藍莓果茸和魚膠水混合。
-
cream 打發至六成的狀態，混入1中。
-
將2.倒入裝oreo底的模具中雪2小時。
-
最後放上新鮮藍莓及藍莓醬作裝飾。
============================================
感謝 Sugarlicious 提供以上資料
Sugarlicious的網誌: http://thesugarlicious.blogspot.hk/
============================================
