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  • Sugarlicious
  • 見習探險員
  • 經驗值：60 (指南)
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    9.23%
  • 人氣指數 67629
第22485名
排序： 發表日期 "掂"數 人氣 留言
  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-12-15

    餐廳dessert系列第一發，蘋果薄批加vanillaicecream，這是一個比較傳統的餐廳dessert，僕實的外觀，走內涵路線，花了很多時間切蘋果跟排列，...
  • 338/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-12-01

    Verrine指的是玻璃小杯，可以載起任何固體或流質菜式，包括前菜，主菜或甜點，1994年Chef PhilippeConticini(patisseriede...
  • 369/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-11-30

    在比較精緻的法式餐廳吃飯，一般飯後在我肚皮快要破時餐廳會送上petitsfours,餐廳小點心，重點要一至兩口吃完，再多就不算小點心。繼續teamwork，跟上...
  • 307/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-11-24

    學校有一個清潔大媽，我每次見她，她就對我說jesuisfatiguée(我很累的意思)，後來跟同學談起原來她對每一個人都會說jesuisfatiguée，非常好...
  • 252/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-11-24

    Intensive的class的威力來了，今天是2個practical加一個demonstration，寫blog的速度完全趕不上。繼續多層次蛋糕，今次跟上次的...
  • 312/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-11-20

    除了星期日外，平均每日一蛋糕。表面做的glaze看起來令蛋糕就比較專業，開始跟蛋糕店賣的精致蛋糕有一點點接軌。今次的蛋糕層次比較多，dacquoise杏仁脆餅>...
  • 295/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-11-19

    每次開學都十分狼狽，工具包就已經有兩袋，再加校服，安全鞋等等大包小包，短短五分鐘路都已經了令我覺得很遙遠，但這是最後一次開學了，而且Superior我選了int...
  • 244/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-11-15

    中級課程比相像中快要完結，雖然人在巴黎，還有高級課等著我，但我的心已經有快要完結的不捨。感情雖有點泛濫，但感覺郤很真實。這是第20課的示範，考試跟畢業的回顧。一...
  • 317/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-11-15

    來到中級最後一課practical了，今天做的不再是蛋糕，是麵包，而且是很多很多的麵包，多得我要四處分發，自己都吃了三餐。Chef示範了4種法國常見的麵包，最上...
  • 841/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-11-12

    Croquembouche是傳統的法式結婚蛋糕，想當日我還有一絲的奢想要爲自己做一個這樣的結婚蛋糕，經過今天後我實在覺得當天的想法太天真，這是一個總會燙到手幾次...
  • 506/0留言
    0

Sugarlicious
見習探險員
簡介：喜歡蛋糕，喜歡到要飛往1萬公里遠的巴黎學甜點。 ...
1
basics
10
tarte
8
savoury
11
pain
31
gateau
12
dinning out
19
cookies
5
chocolat
10
chilled
1
breakfast
13
Wilton
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