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  • Sugarlicious
  • 見習探險員
  • 經驗值：60 (指南)
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    9.23%
  • 人氣指數 67629
第22110名
排序： 發表日期 "掂"數 人氣 留言
  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-07-31

    不要看它其貌不揚，我一個人吃了一半，這個是自basicclass以來解決速度最快的甜點!我不知道他的中文是甚麼，之前我也沒有見過。這個批由三部分組成，有甜批底，...
  • 271/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-07-27

    這幾天大家都在討論一件發生在藍帶的傷心事，一名中國女同學上星期在路軌上被地鐵撞到身亡，聽說她已經修畢課程，之前在學校當chef助手，想不到做了不久後她就沒有機會...
  • 323/0留言
    0

  • Paris- Carette

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-07-22

    事源當天要辦居留手續，朋友提議之前來個早午餐，我當然贊成，無疑當天我的腦袋只想著食，只帶了銀包及相機，一出門口才發現自己沒有帶辦居留的文件，又立刻趕回家! Ca...
  • 274/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-07-21

    時間過得真快，轉一下眼已經第10堂，上了Basic一半課程，今堂來到傳說中最難的魔鬼蛋糕-Moka。聞說它是考試殺手，有不少人因爲它考試不合格，最誇張的是有一班...
  • 347/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-07-18

    上回提到手打4個蛋白，原來4個只是前菜，今次有8個蛋白做蛋糕加7個蛋黃混合115度的熱糖水加上350g牛油粒做buttercream!!!如果你做過butter...
  • 258/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-07-16

    Petitsfours法文字面意思是小焗爐，但當我們說petitsfours就是法式小點心的統稱，沒有特定的款式，例如，小餅乾，小蛋糕，macarons等等，但...
  • 258/0留言
    0

  • Madeleine 法式小蛋糕

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-07-13

    這幾天天氣不太好，巴黎經常下雨，加上我突然皮膚敏感弄得我整個面都很多紅點，求醫的過程十分艱巨，令我很沮喪，詳情不談了，不過看了醫生情況已經大大受控，人在異鄉最重...
  • 345/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-07-09

    好!讓我開心一下，今天chef說我做得好呢!!!他說我的eclairchocolateglaze邊做得好，夠直線夠乾淨，他更加向其他同學指出我的chocolat...
  • 404/0留言
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  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-07-07

    只能說我沒有很喜歡gâteaubasque。哈哈....我把整個蛋糕放在wintergarden留給其他人，很多時候pastry的同學也會把自己的蛋糕放在win...
  • 243/0留言
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  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-07-06

    當我知道第五課上puffpastry時，我又緊張又興奮，feuilletage即是puffpastry，是我又愛又恨的甜點。凡是puffpastry類的，例如:...
  • 221/0留言
    0

Sugarlicious
見習探險員
簡介：喜歡蛋糕，喜歡到要飛往1萬公里遠的巴黎學甜點。 ...
1
basics
10
tarte
8
savoury
11
pain
31
gateau
12
dinning out
19
cookies
5
chocolat
10
chilled
1
breakfast
13
Wilton
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