在不久之前我先發現原來這個世界有人如此討厭椰絲，對於一個對食物基乎沒有任何偏食習慣的我覺得很吃驚。椰絲很香，質感又特別，爲什麼不愛? 如果你喜歡椰絲就會很喜歡這個小吃，但如果有一日你發現你有一個討厭椰絲的人得罪了你，你都可以用這個孝敬他!
出自<法國藍帶的基礎糕點課基本中的最基本>
約40 個
材料:
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蛋白 80g 約兩隻
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砂糖 80g (已減糖)
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椰絲 137g
2. 加入一半的椰絲，用刮刀混合。
3. 加入另一半的椰絲，要輕力，不要弄破氣泡，稍混合就可以。
4. 入唧袋，在牛油紙上唧出約2-3cm 的大小。
5. 放入預熱220度的焗爐約5分鐘或表面微金黃色。
6. 待椰子岩稍涼數分鐘才移離牛油紙。將放涼而吃不完的就放入密實盒。
Around 40
Ingredients:
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Egg white 80g around 2 eggs
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Sugar 80g (reduced sugar amount)
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Shredded coconut 137g
2. Add half of the shredded coconut, use spatula and mix.
3. Add the rest of the shredded coconut, mix gently.
4. Put it into the pipping bag and pipe around 2-3cm diameter balls on the parchment paper.
5. Put it into a preheated 220 degree oven for around 5 minutes or until it turns slightly golden color.
6. Remove the rocher coco from the parchment paper after it cools down for a few minutes and put all those cooled rocher coco into a sealed box.
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感謝 Sugarlicious 提供以上資料
Sugarlicious的網誌: http://thesugarlicious.blogspot.hk/
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