基本上做蛋糕用左分蛋法真係零失敗呀...今次再加入檸檬汁少少酸酸地真係好好味, 而且這個蛋糕就算第2日食都係好鬆軟好好味有D似食日式芝士蛋糕咁..大家都試下
材料:
蛋黃 2個
糖 5G
牛油溶液 15G
檸檬汁 20G
低粉 36G
蛋白 2個
糖 25G
1)將蛋黃加入糖攪勻再加入牛油溶液
2)分2次加入麵粉及檸檬汁
3)另一個盤將蛋白打至起泡分2次加入糖打至蛋白霜
4)將1/4蛋白霜加入蛋黃糊攪勻, 再將蛋黃糊加入蛋白霜中
5)放入蛋糕杯中以160度焗20-25分鐘
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感謝 jo712 提供以上資料
jo712 的網誌: http://josearfung.blogspot.hk/
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