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家中小朋友好喜歡食腸仔包,今次就加入D黑芝麻係就更加香可又有營養!!
材料:
高粉 150G
低粉 20G
依士 1茶匙
糖 25G
水/奶 110G
牛油 10G
鹽少許
黑芝麻 2湯匙
腸仔 6條
1)將依士及糖加入水中待10分鐘
2)加入麵粉搓勻再加入牛油搓至薄膜, 最後加入黑芝麻搓勻, 發酵約60分鐘
3)麵團排氣, 分6份搓圓靜止10分鐘
4)麵團壓成長形卷入腸仔, 行第2次發酵約45-60分鐘, 面層掃少少蛋液
5)以180度焗15分鐘即可.
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感謝 jo712 提供以上資料
jo712 的網誌: http://josearfung.blogspot.hk/
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