今次鹵豆腐同腩肉用來送飯真係一流, 自家鹵水可以調較自己喜歡既咸/甜愈鹵愈入味.
鹵水料:
八角 2粒
桂皮 2-3枝
陳皮 1片
花椒 1茶匙
生抽 3湯匙
老抽 2湯匙
水1杯
冰糖 1湯匙
酒 1湯匙
材料:
豆腐一磚
腩肉一件
1)先將腩肉飛水去左皮上去的毛, 放入鹵水料內慢火煮1小時再加入豆腐煮30分鐘關火即可
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