之前係茶餐廳食個呢個招牌煲仔飯
真係一試難忘
主要原因係用左大量臘味和中式乾貨
包括臘腸、潤腸唔駛講, 仲有蝦米、冬菇、元貝
煲完本身味道已經好豐富
加上全部切碎
撈埋啖啖口感有齊海陸的感受
凍凍的天氣食過熱熱好味的飯
今晚臨時想起屋企煮飯
搵搵雪櫃，見到有咁上下的材料就擇左再整呢個飯
美中不足的係太趕急, 元貝浸水時間真係唔夠
另外，呢個飯的材料真係好隨意
上面提過的野有乜落乜
我試過變化換加入臘肉、臘鴨
同樣美味
前題就係臘味有油夠香, 再加入其他消膩的食材
材料：（四人份）
3嘜米
四粒元貝
一隻臘鴨肶
1條潤腸
1條臘腸
1. 浸元貝至軟,
2. 洗米放入瓦煲內, 水過手背備用
3. 臘鴨肶、潤腸、臘腸切粒, 元貝打散成絲
4. 㷛飯至水滾加入材料, 並轉細火
5. 飯有微焦香可關火, 多焗10分鐘左右即可
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感謝 jo712 提供以上資料
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