有朋友帶左D潮州麵線送俾我, 晚上就唔食飯改做炒麵線同家人分享.
大家都想問咁麵線係邊度有得買, 我好似係九龍城既潮州鋪都見過有. 不過潮州麵線相比一般既廣東麵較咸, 所以炒前要過一過水, 同埋炒時都唔需要加入任何鹽或生抽
今次材料都唔多以菜多肉少較為健康
材料:
芥蘭 半斤
洋蔥 1個
冬姑 4隻
豬腩肉 4両
九層塔 隨意
潮州麵線 1斤
沙茶醬 2湯匙
水 1湯匙
1)先將麵線灼10分鐘瀝乾
2)芥蘭切粒, 腩肉切片, 沙茶醬加入水攪勻
3)冬姑浸軟切片, 洋蔥切片
4)下少許油加入腩片炒香, 加入冬姑片, 洋蔥及菜粒炒至熟
5)加入麵線炒一回再加入沙茶醬水炒勻
6)最後加入九層塔關火
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感謝 jo712 提供以上資料
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