這一個甜品我自己就減左糖再加大份量既薑汁, 所以食時每啖都充滿薑味, 如果大家喜歡薑味這個甜品一定岩大家. 仲要由整至焗起都唔洗20分鐘, 值得一試.
2杯份量
材料:
牛奶 60G
低筋麵粉5G
粟粉8G
薑汁 2湯匙
蛋黃 1隻
蛋白1隻
糖20G
1)預熱焗爐200度, 先將焗杯掃牛油再加入糖令到整個杯都沾上糖
2)蛋黃加入10G糖攪拌好再加入已過篩之麵粉及粟粉
3)牛奶煮熱慢慢加上"2"之材料內再放回煲中用慢火煮到杰身加入薑汁如果太稀就再放入爐慢火再煮
4)蛋白先打至起泡再加入10G糖打到企身
5)將少份量之蛋白霜加入"3"之麵糊混和好
6)再將麵糊加入蛋白霜中用"cut and fold"方法攪好放入焗杯焗10-13分鐘
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感謝 jo712 提供以上資料
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