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這個食譜我係跟廖師傅本書做, 很喜歡這個食譜做出來既伊麵一D都唔油加上蝦子有少少咸香非常好味.
材料: 伊麵餅2個
金姑1包
秀珍姑1包
芽菜少許
蝦子3茶匙
調味:鹽1茶匙
蠔油1湯匙
老抽1湯匙
清水1杯半麻油1茶匙
1)先將麵餅用熱水灼一灼過冷河瀝乾
2)白鑊先炒香蝦子
3)先炒香芽菜備用
4)再加姑類加入蝦子炒香, 加入伊麵及調味料中火炆煮3分鐘加入芽菜
5)上碟時再加上少許蝦子
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感謝 jo712 提供以上資料
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