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買左包原粒杏仁好耐, 星期日無無聊聊就用來整個COOKIE好啦..
點知想整時又唔夠牛油....好彩見到有SHORTENING就各一半試下啦...
點知又幾鬆化...錯有錯著!!!
材料:
牛油25G, SHORTENING32G
糖20G
低粉70G
泡打粉1/4茶匙
鹽少許
杏仁50G
1)先將牛油放室溫軟化, 將牛油, 糖及鹽打至軟身變CREAM狀
2)將低粉及泡打粉過篩加入1中, 再加入杏仁攪拌(不過唔好攪得太耐, 平均即可)
3)雪入雪櫃30分鐘左右
4)預熱焗爐170度, 焗15-20分鐘即可.
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感謝 jo712 提供以上資料
jo712 的網誌: http://josearfung.blogspot.hk/
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