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炸過咕嚕肉就炸埋九肚魚, 原本係想做鮮魷, 但最終去到街市見到九肚魚都唔錯就買來整下.
材料: 九肚魚4條清肚起骨
蒜5粒切粒
辣椒仔2條切粒
炸粉: 蛋黃1隻, 麵粉3湯匙
醃料: 椒鹽1茶匙, 生粉1茶匙
1)九肚魚清洗後抹乾加入醃料醃15分鐘
2)卜上蛋黃加入麵粉炸至金黃
3)白鑊加入少少油炒起蒜粒及辣椒粒加入魚再加入少少椒鹽即可.
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感謝 jo712 提供以上資料
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