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又係睇電視介紹用無花果代替菠蘿做咕嚕肉好好味, 所以忍不住又去試下, 味道都唔錯只不過菠蘿會酸D, 而無花果就比較清甜D, 二者我都覺得OK.
材料: 五花腩切0.5CM片, 洋蔥1個, 紅椒1個, 無花果4粒, 麵粉4湯匙, 蛋黃1個
醃料: 鹽1茶匙, 生粉半湯匙
酸甜汁: 茄汁4湯匙, 水3湯匙, 米醋1湯匙, 糖2湯匙, 生粉水
1)無花果浸軟切粒, 先將豬肉醃15分鐘, 加入蛋黃再上粉炸至金黃
2)鑊加入少少油炒洋蔥及紅椒取起
3)將酸甜汁煮到杰身加入全部材料炒一回即可
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感謝 jo712 提供以上資料
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